Nach seiner aktiven Karriere als Spieler sprang der ehemalige Mannschaftskapitän und Mittelfeldregisseur drei Mal innerhalb von fünf Jahren (1990-1995) als Trainer bei den abstiegsbedrohten Grün-Weißen ein. In der Saison 2000/01 bis August 2002 half Lenz seinem Verein in schwierigen Zeiten als sportlicher Leiter. Nach dem Rücktritt von Peter Rubeck übernahm er noch mal für eine Woche das Training, ehe Gerd Warken das Ruder übernahm.

Seit 2013 trat Manfred Lenz zunächst als Berater und später als Repräsentant des FC 08 Homburg auf. Krankheitsbedingt zog sich die Homburger Fußballlegende in den letzten Jahren von seinen Ämtern zurück, war jedoch wann immer es möglich war regelmäßiger Gast im Waldstadion. Er ließ es sich nicht nehmen, seinen FC 08 Homburg zu unterstützen. Sein Herz schlug bis zuletzt Grün-Weiß. Nach langer schwerer Krankheit ist Manfred Lenz am Mittwochabend im Alter von 73 Jahren verstorben.
Der FC 08 Homburg ist zutiefst erschüttert und sehr traurig über die Nachricht vom Tod seines ehemaligen Spielers, Funktionär und Freund Manfred Lenz. Dafür möchten wir seinen Angehörigen unser aufrichtiges Mitgefühl und tiefe Anteilnahme aussprechen. Manfred Lenz war ein Vorbild für uns alle, wir werden ihm stets ein ehrendes Andenken bewahren.