Die Produkte beim „Bauchgefühl“ sind alle naturbelassen, ohne Zusatzstoffe und hausgemacht, betont Matthias im Gespräch. Die Burger-Buns werden selbst gebacken, die Tortilla Maisfladen ebenso und auch die Soßen werden selbst gekocht. Das Konzept ist schon so weit vorangeschritten, dass nun auch eigene Gewürzmischungen unter dem Label „Witchhouse – Homemade Spices“ angeboten werden. Hierunter fallen z.B. selbstgemachtes Bärlauchsalz, BBQ-Gewürz, Gyros-Gewürz, Schoko-Chili-Salz, Mexican-Taco-Gewürz, Zitronen-Minz-Mix, und viele weitere Gewürz-Produkte stehen auf Anfrage zur Auswahl. Meike und Matthias verwenden natürlich auch ihre eigenen Gewürze bei ihrem Food-Truck; „aber etwas abgewandelt, damit nicht jeder alles von uns selbst nachkochen kann“, sagt Matthias schmunzelnd. Bis das hier am Zweibrücker Tor geplante Bauvorhaben startet, ist angedacht, mit dem Food-Truck erstmal hier zu bleiben.

Als ehemaliger Betriebsleiter im KOI-Schwimmbad in Homburg und mit einschlägiger Erfahrung in der Gastronomie (z.B. damals auch als Koch im Hemingway´s) ist Matthias Bajinski nun froh, sich mit seiner Partnerin einen Lebenstraum erfüllt zu haben. Da Matthias Bajinski in der Homburger Gastronomieszene gut bekannt ist, hat der Food-Truck der beiden auch schon treue Kundschaft – gerade auch die Mitarbeiter der umliegenden Unternehmen kommen regelmäßig vorbei. Auf der Speisekarte stehen 6 Gerichte: texas-chili-dog, mexican-birria-tacos, chili-cheese-fries, smashed-double-cheeseburger, witchhouse-chicken-taco und crispy-fried-chicken-drumsticks. Vorbestellungen können auch über WhatsAPP unter 01522-5354721 aufgegeben werden. Wir von der bagatelle wünschen den beiden sympathischen Betreibern des Food-Trucks gutes Gelingen!