Matthias Rosinski von der Firma SaarWhisky hatte vor 3 Jahren eigens für das Whisky-Schau-Brennen in Kaju´s Genusswelt eine kleine Pot-Still Destillierblase aus Kupfer mitgebracht und zusammen mit Herrn Kasterka ein 30 Liter Fass mit dem eigens an diesem Tag gebrannten "Newmake" befüllt (wir berichteten). Nach 3 Jahren der Fassreife war es für den 1. Homburger Single Malt Whisky nun endlich Zeit, das Licht der Welt zu erblicken. Nachdem Herr Kasterka das Fass geöffnet hatte, führte Matthias Rosinski von der Firma SaarWhisky sogleich die Messung des Alkoholgehalts durch. Stolze 74 % vol. konnten verzeichnet werden. Neben einer durchweg schönen Farbe konnten alle anwesenden Szenekenner zudem auch einen unbeschreiblich guten Duft feststellen. "Ein fruchtiger Single Malt - nicht getorft. Er hat jetzt schon eine schöne Veresterung und tolle Fruchtnoten", führte Herr Rosinski aus. Mit Homburger Wasser wurde der starke Whisky dann auf genussübliche 50 % vol. herunter reduziert. Davor und danach verköstigten die Gäste den Originalwhisky in Fassstärke und den fertigen zur Flaschenabfüllung. "Vordergründig hat der Whisky jetzt noch eine gewisse Alkoholnote, die nach einiger Zeit weggehen wird, bis der Geschmack wieder einheitlich ist. Dies geschieht sobald sich nach der Herunterreduzierung die Alkohol- und Wassermolekülketten wieder zusammensetzen”, so der Fachmann Rosinski. Herr Kasterka meint: "Auf 50 % Vol. hat der Whisky noch einen guten Geschmack, da Alkohol ja ein Geschmacksträger ist, und er sonst in Fassstärke (70 % Vol.) zu scharf wäre”. Er ist mit dem Ergebnis nach der langen Wartezeit durchweg zufrieden – genau wie seine Mitstreiter an diesem Morgen. Im Anschluss an die Herunterreduzierung wurden insgesamt 48 Flaschen mit einer speziellen Vakuumfüllmaschine auf genau 0,5 Liter abgefüllt, dann verkorkt, mit einer Schrumpfkapsel versiegelt und abschließend eigenhändig von Herrn Kasterka gelabelt. Die Anwesenden waren allesamt begeistert ob des gut gelungenen 1. Homburger Whiskys und haben nun durch ihre Teilnahme bei der Fassöffnung eine schöne Erinnerung erfahren dürfen. Kommendes Highlight bei Kaju´s Genusswelt wird wohl eindeutig wieder der “Whisky-Adventskalender” sein, der jetzt schon vorbestellbar ist und ein außerordentliches Geschenk für Whiskyliebhaber darstellt.