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Neuer Boulangerie-Foodtruck

Am Saalbau-Kreisel - Ecke Eden-Kinos

  • kleine Pause gefällig?
  • Das Team am Tag der Eröffnung
  • Das Team am Tag der Eröffnung

Die Firma BackConcept Boulangerie GmbH, mit Sitz in Lebach, hat in Homburg ein Pilotprojekt gestartet. Neben dem mittlerweile gut bekannten Foodtruck des WorldFoodTrip steht nun auf dem Schotterplatz vor dem Eden Kino ein weiterer Verkaufswagen. „Jean Luc - Boulangerie und Patisserie“ steht ganz groß vorne drauf und innen im mobilen Boulangeriewagen gibt es feinste französische Backwaren. Im Sortiment sind unter anderem: Croissants, Eclairs, Petit Fours, Macarons, verschiedene Sorten Brötchen (darunter z.B. Elsässer, Mehrkorn- und Kürbiskernweck), verschiedene französiche Brotsorten und natürlich Baguettes. Für die süßen Speisen ist die Konditormeisterin Frau Schnell zuständig. Herr Samson ist Bäckermeister im Betrieb. Im Interview betont er, wie wichtig es dem Betrieb ist, Produkte (also Zutaten) aus der Region zu beziehen. "Die Croissants werden mit guter, qualitativ hochwertiger Butter erzeugt, das Mehl kommt aus der Region Tholey vom 700 Jahre alten Familienbetrieb Hasborner Mühle", wie er sagt. Ein weiteres Qualitätsmerkmal, das den Betrieb auszeichnet, ist die lange Teigführung der hergestellten Backwaren mit einer Reifezeit von 16 bis 18 Stunden. Es entwickelt sich dadurch viel mehr Geschmack und die Frischhaltung verbessert sich. Außerdem sind derartige Teige für den Menschen viel bekömmlicher. Wenn Sie, liebe Leserinnen und Leser mal Sodbrennen von einem Discounter-Flûtes bekamen, dann wissen Sie jetzt weshalb. Im Verkaufswagen am Saalbau-Kreisel werden drei verschiedene Sorten Brot und zwei Sorten Baguette verkauft: französisches Weißbrot, französisches Landbrot und "der körnige Franzose". Was die Baguettes angeht, so bezieht der Boulangeriewagen einerseits Baguettes direkt aus Frankreich, andererseits werden in der Backstube in Lebach "Steinofenbaguettes" selbst gebacken; nach original französischem Rezept mit weichen Teigen und langer Teigführung - also nicht wie die für all die Discounter schnell hergestellen Industriebaguettes. Herr Ranft, der Geschäftsführer der BackConecpt Boulangerie GmbH und sein Team freuen sich darauf, Homburg nun täglich mit feinsten süßen Kreationen und frischen und vor allem guten Brotsorten und Baguettes bedienen zu dürfen. Der Boulangeriewagen "Jean Luc", direkt am Dreieck Amtsgericht-Kino-Saalbau gelegen, ist schon jetzt eine Bereicherung für die Homburger Innenstadt. Mit seinen Trucknachbarn vom WorldFoodTrip verstehen sich die freundlichen Angestellten im Boulangeriewagen schon jetzt richtig gut und man teilt sich nicht nur den bestuhlten Schotterplatz im vorderen Bereich, sondern hilft sich auch gegenseitig aus wo nur möglich, im Geiste einer guten Nachbarschaft. Auch ist auch schon Kontakt zu foodsharing.de hergestellt worden, damit die in der Anlaufzeit des Pilotprojektes überzählig hergestellten Backwaren nicht in die Mülltonne wandern sondern "gerettet" werden, wie foodsharing es nennt und ihren Weg zu bedürftigen Personen finden. Tolle Sache! Kommen Sie, liebe Leser*innen doch mal vorbei und probieren Sie die frischen Brote und Baguettes oder genießen Sie ein Croissant, einen Eclaire oder ein Petit Four zu einem guten Kaffee, einer Orangina oder einem original französischen Perrier-Wasser aus Frankreich. Oder probieren Sie lieber alles aus und bringen Ihren Familien und Freunden auch gleich etwas mit! Das freundliche Verkaufsteam um die Verkaufsleiterin Frau Pfleger der BackConcept Boulangerie GmbH freut sich über Ihren Besuch. Die aktuellen Öffnungszeiten des Boulangeriewagens sind:

Montag bis Freitag von 7:00 - 19:00 Uhr, Samstag von 7:00 - 14:00 Uhr, Sonntag von 8:00 - 12:00 Uhr 



Text und Bilder: Chris Ehrlich
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